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9個抗老食物,讓你年輕10歲

對於女性40歲以後新陳代謝變慢、容易發胖,女中醫有方法應對。 
以下整理出女中醫們最愛吃的活力食材: 


抗老食物第一名非魚莫屬。 
魚的熱量低、含有大量完全蛋白質,「它的必需氨基酸比例好,很容易被人體吸收,」營養師許雲卿提到,魚油可以增強記憶力、降低發炎反應,對於關節、皮膚都有幫助。 

以中醫而言,魚具有補脾、消腫和通乳功效,加上肉質細緻好消化,很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。 

此外,魚油的DHA可活化大腦,很適合用腦的工作者。 

■貼心提醒:凝血功能不全(如白血病),不宜吃太多魚,可能會影響凝血功能。 



白色帶點黏稠的山藥,素有「神仙之藥」美稱,無論生、熟食都有多種抗老功效。 

山藥含維生素A、C,有助皮膚美白,維生素B1、B2則加強熱量代謝。 

山藥也富含植物雌激素,且有雙向調節作用,可預防乳癌和改善更年期症狀。 

中醫認為山藥有健脾胃功效,可以調節身體抵抗力,讓皮膚變得光滑。 

因山藥的黏液部份含有消化酵素,高溫烹煮會分解,因此生食打汁較能緩解更年期症狀。 

■貼心提醒:
山藥容易被氧化,一般會用浸泡鹽水來隔絕空氣,建議用糖水取代,少點鹽會讓心臟更健康。 

 

辛辣的薑能促進血液循環、提高免疫力,是女性不可或缺的美人食物。 

生理期前來杯溫熱的紅糖或黑糖薑湯,幫助經血排除得更乾淨;坐月子期間以老薑煮茶入菜,滋補溫暖產後虛弱的身體,並有助排出惡露。 

薑也有助緩解感冒不適症狀。 

日本人會在冬天時用老薑切片泡茶,這是老祖母用來預防感冒的老方法。 

此外,對於胃不好常脹氣、打嗝,薑也有緩解效果。 

■貼心提醒:薑吃太多會上火,身體有發炎現象時,不要吃老薑。 
 

中醫認為,豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果,很適合秋天飲用。 

豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙,有助皮膚光滑白皙,也可維持體態。 

豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多,且卵磷脂可以健腦,並可調節血脂、增加鈣和骨質密度,改善停經後的更年期症狀。 

其中大豆異黃酮和皂素,可以延緩老化,又不含膽固醇,是35歲以上女性很好的健康飲品。 

不敢喝豆漿,吃黃豆也可達到同樣效果。 

■貼心提醒:
豆漿含寡糖會增加腸蠕動,因此胃不好的人喝豆漿常會產生脹氣。建議可改吃黃豆或黃豆製品,如豆腐等。 




番茄含有多種抗氧化物和維生素C,能減緩細胞老化,而且纖維多、糖分低、熱量少,是很熱門的減肥水果。 

但番茄烹煮過比生吃效果好。一是茄紅素加熱更易被釋出;二是以中醫而言,番茄屬於寒性,女性不能多吃,因為生食過多可能會造成腹瀉或影響氣血循環,尤其是空腹、生理期、胃不適及生病時,更不能大啖生番茄。但番茄經過烹煮後性味改變,多吃無妨。

■貼心提醒:未熟的番茄含有毒的龍葵鹼,不可食用。 


優格是中、西方公認的健胃整腸聖品,中醫典籍曾提到,小兒腹瀉時可吃酸奶(優格)緩解。 

優格含乳酸菌,可以提升免疫力和抗氧化效果,促進新陳代謝、增加腸胃蠕動;且乳酸菌會分解乳糖變成小分子脂肪酸,較容易被人體吸收。 

■貼心提醒:優格多為冰品,生理期時要少吃。 

 
略帶甘甜的枸杞,有「紅寶石」美名,是歷代醫家公認抗衰老、預防疾病的良藥。 

中醫來說,枸杞能滋補肝腎,具有明目效果;枸杞中含維生素A,則可提高皮膚黏膜的防禦能力。 

但吃枸杞並非愈多愈好。枸杞吃多會腹瀉,尤其碰上發燒、感冒或發炎時,更不適合吃枸杞,建議一天不超過20~30克,許雲卿提到。

■貼心提醒: 
●枸杞有興奮神經作用,若有失眠症狀的人不適合吃。建議一般人睡前不要喝枸杞茶。 

●枸杞甜度高易生蟲,最好選擇小包裝放在冷凍庫裡。 

●不要選擇顏色太鮮豔的枸杞,可能會添加有害身體物質。 


黑芝麻是眾多中醫師們最愛的活力食物。 

黑芝麻含亞麻油酸,可降膽固醇,降低心血管疾病風險,對抗氧化壓力。 

中醫認為黑芝麻補肝腎、潤腸、健腦和烏髮,元朝擅長食療的忽思慧在《飲膳正要》中提到「宜食麻以潤燥」,到了秋天氣候乾燥,可以多補充黑芝麻等滋潤食物,有益呼吸道健康,也可讓皮膚維持光采細緻。 

但芝麻一定要壓碎吃才有效果。

■貼心提醒:黑芝麻熱量不低,建議一天一匙即可,不要過量。 
 
香菇則是女中醫們吃不胖的祕密。 

香菇含有大量的維生素B群,對安定神經、消除疲勞、熱量代謝和減輕肌肉痠痛有效果。 

其中維生素B2可美顏,有助於注意力集中,尤其香菇含有素食者最易缺乏的維生素B12,許雲卿建議素食的人可多攝取香菇。 

中醫認為香菇補肝腎、補脾及益智,以現代醫學而言,香菇含維生素D前驅物,在人體曬太陽後會轉成維生素D,促進骨及牙齒生成,很適合銀髮族和青春期女性。 

■貼心提醒:新鮮菇類有種酸味(並非腐壞),建議可先用水汆燙後再烹調。

恢復青春活力:
http://www.yanahealing.com/item.php?d=2
原文出處:http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=65159&page=1

 

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